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第37章 烤饼干（第1页）

第37章烤饼干

晚琪在准备要带到学校的东西。

这次开学还需要在学校呆一两个月，要带的东西不少。

原主是住校的，牧家到江城大学需要转两趟车，在路上就要一个半小时，偶尔回家一次还行，要是天天这麽往返，不说精力能不能跟上，就是花费都要比住校的钱多了。

她家的电动三轮到学校应该开个四五十分钟就能到，不过不住校让人天天接送也不现实，所以她决定依旧住在学校，至少学校的床位要占一个。

牧妈在知道她开学日期之後已经趁着天晴把被子晒好了，她整理的是要带的洗漱用品和衣服。

学校离她家很近，她一星期回来一次也没关系，便没带太多东西，衣服也只带了两套换洗。

整理这些没花费她多长时间，她只是琢磨开学前的人间烟火录制要做什麽。

人间烟火在她开学前还要录一期，主题已经确定好了，是上次结束的时候公布的。

中秋节马上要到了，所以下期要做的主题是中秋。

中秋能吃些什麽？不就是月饼麽？

现在市面上常见的月饼就豆沙和五仁两种，她可以做点不一样的出来。

当时听同为常驻的张老师的意思他是想做螃蟹的，中秋也是吃螃蟹正好的时候。

那别的老师不会也考虑到其他人会做月饼，反而不做月饼吧？

她的目光落到桌上被叠成一摞的信件上，她在节目里做了不少需要烤制的料理，可惜现在有烤箱的家庭寥寥无几。

这是她疏忽了，她作为美食博主就已经比平常家庭厨具多了，现在在九零年还那麽想当然不是可取的。

现在的电器贵着呢，像是外公刚买走的无霜冰箱都要四千。

自省了一阵，她打电话给王姐打听了下，下期的嘉宾们都会做些什麽，发现已经确定了做月饼的目前就一个。

还是做的鲜花月饼。

“那我就做冰皮月饼吧。”她跟王姐报备了做这个，冰皮不用烤箱，只要蒸出来就行，应该不会再让观衆们有厨具上的限制。

前几天下了一场暴雨，连续阴天了好几天，这几天总算又放晴了，连温度都回暖了不少。

牧爸在放晴的第一天就把烤炉给洗净烘干了，晚琪想着快要开学了，干脆做点小饼干带到学校去。

她可没忘记还有个苏珍珍在旁虎视眈眈地等着观察她呢。

在校园里的时光就剩下一两个月，还是得安生的度过。

好在她跟苏珍珍只是同班而已，宿舍虽然隔着不远，但也不像同寝室那样天天低头不见擡头见的。

原主跟舍友们相处的还行，而她希望这种状态能一直保持下去，所以不吝于带点小点心回去分一分。

饼干有很多种，她准备做的是巧克力软饼干和玛格丽特饼干，因为两样都是甜的，她就又加了葱香薄脆饼干。

玛格丽特饼干需要的蛋黄是熟蛋黄，晚琪煮了几颗水煮蛋，正好牧晚风喜欢蛋白不喜欢蛋黄，等会多出来的蛋白都给他吃。

煮鸡蛋的同时，把黄油糖粉和少许盐用打蛋器打发，打到呈蓬松状就可以了。

西式点心就是各种打发，手动搅拌的晚琪又开始想念她後世什麽都有的厨房了。

接着就是过滤蛋黄，用手指按压让蛋黄通过筛网，成为细末加入刚刚打的黄油，然後面粉和玉米淀粉也混合过筛。

把它们揉成团，保证揉好的面团是偏干的就可以做成玛格丽特饼干了。

揪出一小块揉成小圆团，用指尖把圆团按扁，因为偏干的质感，经过按压就会很自然的在四周开裂，産生不规则的裂痕，一个个的按过去，等烤完就是一盘完美的玛格丽特饼干了。

她上次做冰棍的时候还剩下一些巧克力，这次正好拿来做巧克力软饼干，把在冰箱里冻得坚硬的巧克力切成豆粒大小，裹进饼干胚里。

而薄脆饼干一向娇弱，需要人实时注意，晚琪感觉柴火没有刻度表那麽好控制，她的烤炉也不是透明的，不能时刻关注，就给它弄得没那麽薄，比卖的薄脆稍微厚一点点。