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第187章（第1页）

【(）我缺的是钱，，，】【臣妾吃不到啊啊啊啊啊啊啊啊】【∑三三三(っゝд）っ那就吃我的小粉拳】【(′）食用愉快】【……】……蓝疏回来直接把牛兑换了，500斤重的哞哞牛，兑换了500积分。各显厨艺蓝疏直接用积分换了一把料理刀、一个盘子，一个酱料碗，一份刺身酱油跟一份三文鱼，用掉了十四积分。三文鱼改刀成片，酱料碗里加入刺身酱油。直接蘸着吃。两位评委……直播间观众……【先笑为敬，哈哈哈哈哈哈……】【哇哈哈哈哈哈哈哈哈，笑喷了，还可以这么玩的？】【又冒出一个牛批普拉斯！！！】【现在的嘉宾都这么会玩儿了吗？】【可是人家这确实就是一道美味的料理呀。】【还是贵族会整活儿。。。】【哥哥杀了我，给你下菜助助兴】【妥妥贵公子的享受，不愧是贵族出身。】【人家女嘉宾们搞十个积分都难，他一顿饭花掉14个积分，我崩了……】【崩什么？贵公子手里还有485个积分，至少一个星期都不用吃土。】【不是486个积分吗？？？】【楼上数学是体育老师教的吗？之前树林里雇佣劳动力拉那头牛，贵公子用了一个积分。】【呃……】【……】蓝疏找了块石头坐下，拿着料理刀插着肉片，蘸刺身酱油吃。盘子里的一份料理吃完了之后，拿去了河边儿清洗了，回来就钻进了帐篷里睡下了。舒蕾收获颇丰，一个积分雇佣的劳动力拉了14头火鸟回来。一头火鸟五个积分，舒蕾兑换了70积分。抛去消耗的一个积分，还剩六十九个积分。“我要一罐牛奶，一块牛排，一份黑胡椒，一份盐，一份橄榄油，一口平底不粘锅，一个手柄夹子，一份西餐具，一个餐盘，一个打火机，一张锡箔纸。”舒蕾直接报出了自己要的食材跟道具。节目组……这贵族出来的都这么会整活儿吗？一罐牛奶五积分。一块牛排十积分。一份胡椒粉一积分。一份盐一积分。一份橄榄油一积分。一口平底不粘锅一积分。一个手柄夹子一积分。一份西餐具两积分。一个餐盘一积分。一个打火机一积分。一张锡箔纸一积分。舒蕾一下子花掉了二十五个积分，还剩四十四个积分。把牛排两面淋上橄榄油抹匀，然后在牛排两面用盐和黑胡椒进行调味。搭建简易的火灶。舒蕾弄了一堆石头围了一个圈摆放，空心的中间放入了一些干的树枝，上面又放了一堆干树叶，用打火机引燃。最后在上面架上了一口平底不粘锅。看着工作人员将镜头凑近，就差怼到锅里，舒蕾勾了勾唇，大大方方的讲解美食教程。“锅烧热，放入牛排，两面煎，轻微按压使肉受热均匀。”“15秒翻一次面，使每面都产生褐化，脂肪面煎焦脆，让油脂香味散发出来。”“这里制作食物的环境简陋，通常情况下，可以使用温度计或者叉烧针测温。”“使用叉烧针的话，插入牛排几秒后，取出触碰嘴唇，与嘴唇的温度差不多或者是比嘴唇温度稍微高一点，不烫的程度，就是三分熟。”舒蕾用手柄夹，将煎好的牛排夹出。“然后需要醒肉5~10分钟。”“醒肉的作用就是使汁水重新回到肌肉组织中，避免切开后流出汁水，这样就解决了口感柴的问题。”“在煎牛排的过程之中，牛排的温度会升高，通过加热，会把牛排里面的水分挤出，牛排肌肉加热至50度以下的时候，半径缩小，肌红蛋白流出，加热至50度以上的时候，长度缩小，大量水分流失。”“所以醒肉，是让汁水又慢慢的回到肌肉组织中。”“在醒肉的过程中，牛排内部还有升温过程，一般会有2~3度，所以使用锡箔纸不要完全盖的严实了，只需要轻轻覆盖，要不然表面会湿。”七分钟后拿开锡箔纸，舒蕾切开了一块。“可以切开看一下，里面肉质是粉红色的，颜色非常均匀，汁水也很充足。”舒蕾端着自己完成的作品，交给了品鉴的评委。两位评委观察着牛排的色泽，眼睛一亮。“除去脆壳，灰色部分几乎没有，粉色部分很均匀，肉汁充足。”“肥油部分焦脆，煎出了多余油脂，这是煎的比较好的牛排。”切开的一小块牛排，两位评委入口品尝后，不由点头。