看着赵大师各种不适应、闹笑话、甚至差点引“零食危机”。
林小凡觉得有必要和他好好谈一谈。
这晚打烊后,他泡了一壶清茶,和赵大师坐在后院临时搭建的石桌旁。
“老赵啊,”林小凡语气平和。
“我知道,宫里那套规矩,你已经刻在骨子里了,一时半会儿改不了,也没必要全改。
你的严谨、对食材的敬畏、对流程的重视,都是好东西,是咱们店的宝贵财富。”
他话锋一转“但是,这里不是皇宫。咱们面对的,是街坊邻居,是普通百姓。
他们来吃饭,图的是个轻松、热闹、实惠、好吃。
你弄太多规矩,太拘谨,反而把他们吓跑了,让他们不自在。
咱们得学会‘入乡随俗’。”
他指着窗外街道和点点灯火“你看这坊市,吵吵嚷嚷,甚至有点脏乱,但这就是生活,是烟火气。
咱们的根,就在这烟火气里。你得试着放下身段,看看他们,听听他们,甚至。。。。。。学着和他们说说话,开开玩笑。
你会现,这里的快乐和人情味,一点也不比宫里少,甚至更真实,更暖和。”
赵大师默默地听着,昏黄的灯光下,他的眼神复杂,有挣扎,有思考,也有着一丝触动。
林小凡让赵大师暂时放下手里的活儿,就在一旁仔细观察他是如何与顾客打交道的。
只见林小凡站在窗口,脸上带着真诚热情的笑容,动作麻利,语言更是市井又亲切
“张婶!今天气色真好!是不是又去跳广场舞了?给您多盛一勺汤,补补!”
“李哥!慢点吃,烫!别着急,锅里还有!不够再加,管饱!”
“王大妈!听说您昨天跟赵大爷下棋又赢了?厉害啊!送您个卤蛋,庆祝一下!”
“小毛头!别跑!看你脏的!过来,给你擦擦手,刚出锅的糖包,拿着,小心烫!”
顾客们也是嘻嘻哈哈,回应着林小凡的调侃,气氛融洽得像一家人。
赵大师看得目瞪口呆。
这种完全不同于宫廷森严等级、充满了随意和亲昵的互动方式,让他感到陌生,却又奇异地。。。。。。有点向往。
他开始笨拙地尝试模仿。
他对着一位前来买馒头的大叔,努力想挤出一个“亲切”的笑容,结果面部肌肉僵硬,嘴角抽搐,看起来像牙疼更多些。
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