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第424章 赵大师的不适应（第2页）

耳边嗡嗡作响，只剩下无尽的哄笑和议论。

后厨里，另一种冲突也在上演。

赵大师对食材近乎偏执的苛刻要求，与林小凡“化腐朽为神奇”的实用主义生了激烈碰撞。

熬制大众款的“灵骨高汤”时，孙虎按照林小凡的吩咐，搬来一大筐采购自坊市、价格实惠、但品相确实普通的灵兽骨。

这些骨头略带血丝，大小不一，有些还连着些筋头巴脑，在见惯了御膳房那些经过精心剔选、大小均匀、洁白如玉、来自特定年龄段、特定部位顶级灵兽骨的赵大师眼里，简直是垃圾！

他痛心疾地指着那筐骨头，手指都在颤抖“此等劣骨！腥气未除，杂质繁多，骨质疏松，灵气稀薄！焉能入汤？”

“这。。。。。。这简直是亵渎！”

“在御膳房，便是熬制喂。。。。。。喂御犬的底汤，所用之骨，也比这等货色精细三分！”

“剔选、清洗、焯水、去沫，皆有定规，岂能如此马虎？！”

他的标准之高，已经深入骨髓。

恰好林小凡路过，听到他的抱怨，不以为意地笑了笑，随手从筐里拿起一根看起来最“不堪”的骨头，放在鼻尖嗅了嗅，轻松地说“没事，老赵。”

“骨头嘛，有点腥膻正常。”

“冷水下锅，焯透，多加姜片、葱段、几滴陈年灵酒，大火滚沸，把浮沫撇干净，一样能熬出奶白浓汤，香飘十里。”

“咱们这是做街坊生意，量大实惠是关键，味道好是根本，不用太纠结品相。你看。”

说着，他亲自示范，将那些“劣等”骨头倒入大锅，冷水浸泡，然后点火，过程中随手加入些便宜却有效的去腥增香材料。

赵大师皱着眉头，一脸嫌弃地在旁边看着，仿佛在观摩一场灾难。

然而，随着水温升高，浮沫被仔细撇去，浓郁的香气开始逐渐弥漫出来。

最终，一大锅汤色奶白、香气扑鼻的高汤呈现在眼前。

赵大师下意识地舀起一勺，吹了吹，小心品尝了一口，眼睛瞬间瞪大了！

汤味醇厚鲜香，灵气虽然不算极度浓郁，却温和宜人，毫无他想象中的腥膻异味！

这。。。。。。这怎么可能？

用那些“垃圾”骨头，竟然能熬出如此水准的高汤？

虽然远不能与御膳精华相比，但作为大众菜品的基础汤底，绝对绰绰有余，甚至堪称优秀！

赵大师看着林小凡那仿佛只是做了件微不足道的小事的背影，再看看那锅香气四溢的汤，陷入了深深的沉思和认知冲击之中。

他坚守了一辈子的“食材至上”原则，似乎又被打开了一道裂缝。

赵大师习惯了御膳房那套极其繁琐却确保万无一失的流程。

每一道菜从取材到出膳，需要经过数道查验、记录、签字画押的程序，确保责任到人，流程清晰。

一次，云瑶公主心血来潮，自告奋勇帮忙端一笼刚出锅的“水晶虾饺”到前厅临时售卖点。

她看着那晶莹剔透、香气诱人的饺子，咽了咽口水，端起笼屉就想走。

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